Menu à la carte

Sélection de charcuterie et fromages artisanaux, olives vertes de Cerignola (Pouilles), tarallini pugliesi, amuse-bouche du chef.

Arancinette sicilienne, crocchette, panelle et fleurs de courgettes frites

Burrata pugliese, roquette, tomates cerises

Œufs, courgette, crème de burrata et Grana Padano DOP

Aubergines, tomates datterini, câpres, olives et céleri. tout dans une sauce aigre-douce avec amandes grillées

Sauce tomate, stracciatella pugliese

Espadon, sauce tomate, aubergines et menthe

Sauce tomate, aubergines, ricotta salée

Crème de truffe noire et fondue de Grana Padano DOP

Ragù de viande hachée (bœuf et porc)

Ragù blanc de marcassin

Crème de courgette, speck et burrata

Pesto d'aubergine, basilic, menthe, tomates cerises, Grana Padano DOP et pignons de pin

Biscuit croquant ricotta, chocolat et pistache

Sans alcool

Granité au citron de Sicile ou à la mandarine